Kanelbullar

Rollos de caenela, originalmente cargada por farandwell.

Música para acompañar (*)
Me llamo Abba - Sidonie
(*) Es muy obvio que si hablamos de cocina sueca hay que ponerse algo de Abba, pero como yo no soy muy fan, me quedo con Sidonie... dando saltitos

Soy muy fan de la repostería sueca. Con eso de la 'fika', la pausa para tomar un café con bollo y desconectar un ratito del trabajo, se la curran mucho. Uno de sus clásicos son los kanelbullar, vamos, los rollos de canela, los 'cinamon rolls' que dicen los políglotas... He de confesar que no es la primera vez que los hago, pero sí la primera vez que quedo satisfecha del resultado. Y se lo debo a El Comidista y su 'estrella invitada' Nina Olsson, que ha dado en el clavo con esta receta.

Cuando tienes plátanos muertos en casa

Banana bread o pan de plátano, originalmente cargada por farandwell.

Música para acompañar (*)
Banana Co - Radiohead
(*) ¿Cómo te quedas? Radiohead siempre sorprende. Esta cara b grabada en 1995 es sublime. Hala, a disfrutar...

El banana bread es un dulce que se ha puesto muy de moda al tiempo que ha crecido el movimiento de comida real. Huir de los ultraprocesados significa a veces buscar la manera de consumir bizcochos más saludables porque, como humanos que somos, nos gustan los alimentos palatables. Así que, dado este interés, hay recetas de pan de plátano a patadas. Viene a ser como lo de los culos, que cada uno tenemos el nuestro.

Prefiero bollitos, Lucía

Lussekatter, originalmente cargada por farandwell.

Música para acompañar (*)
Prefiero bollitos - Los Planetas
(*) La cancioncita es para cortarse las venas... Pero es que el título le venía al pelo a este post. Eso es así

Hoy es Santa Lucía. No soy yo muy de hagiografías, pero esta me mola. Porque el nombre es bonito, porque es la patrona de los ciegos y celebra la luz y porque tienen unos bollos con su nombre que dan gustirrinín. De hacer y de comer. La receta proviene de Suecia, donde hoy, 13 de diciembre, homenajean a esta santa italiana con júbilo y se ponen tibios en su particular fika.